Bugün sizlere Çukurova Marka Patent Kalite Yönetim ve Danışmanlık firması olarak Dünyada ve Türkiye’de ünlü olmuş gıda markalarını tanıtacağız.

1. NESTLE

    19. Yüzyılda anne sütü alamayan her 5 çocuktan 1’i ölüyordu. Bu durumdan çok etkilenen eczacı olan Henri Nestle anne sütü alamayan bebeklerin hayatlarının ilk aylarında beslenebilmesi için dünyanın ilk hazır bebek maması markası Sütlü Un’u üretti. O dönemde çok ciddi hastalık geçiren bir annenin bebeği erken doğmuştu ve sadece anne sütü değil diğer tüm gıdaları almayı reddediyordu. Durumu her geçen gün kötüleşen bebeği duyan Henri Nestle, 1867 Eylül‘ünde sütlü un bebek mamasını ilk defa minik Wanner’e vererek hayatını kurtardı.

    Başlangıçta yalnızca bebeklere yönelik sütlü un maması satışı yaparken şirket zamanla büyüyerek çikolata, kahve, çorba, yoğurt, su ve donmuş yiyecekler gibi çeşitli gıdaları da portföyüne ekleyerek hızlı bir ürün çeşitliliği sürecine girmeyi başardı. Şuan dünya üzerindeki 70 farklı ülkede bulunmaktadır ve milyonlarca insana iş istihdamı sunmaktadır.

2. COCO COLA 

1886 yılında ilk kez formüle edilmesini sağlayan Coca Cola’nın asıl mucit kişisi John S. Pemberton’dur. Morfin bağımlısı olan Pemberton kimyager ve eczacı olduğu için kokainli şarap yapma fikri geldi aklına. Kendisinin özel olarak geliştirdiği formül ve karışımlarla Pemberton French Wine Coca’yı 1885 yılında keşfetti. İlk zamanlarda kokainli bir içecek olarak tercih edilirken daha sonralarda iktidarsızlık, baş ağrısı ve nevrastin gibi hastalıklarda ilaç olarak kullanılmaya başlandı. Çünkü Atlanta yasaları tarafından onaylanmamıştır bu yüzden ürünün alkolsüz üretimi yapılmaya başlanmıştır.

      Pemberton 8 Mayıs 1886’da Atlanta’da serinletici ve alkolsüz bir şurup yaptı. Karbonatlı su ile karıştırdığı bu şurubu birkaç sokak ötede bulunan Jacobs Eczanesine götürdü ve dostlarından bu şurup fikir almak istedi. Hazırlamış olduğu bu şurup öylesine beğenildi ki, Jacobs eczanesinde bardağı 5 centten satışa çıkardı. Pemberton’un muhasebecisi ve arkadaşı olan Frank Robinson iki C harfinin yan yana daha güzel ve ilgi çekici duracağı düşüncesi ile bu şuruba Coca Cola ismini verdi ve kendi el yazısı ile bugüne kadar hiç değişmeyecek bir logo oluşturdu.

     Atlantalı bir ilaç toptancısı olan Asa C. Candler bu yeni ürünün popülaritesini ilk
olarak fark edenlerden biri oldu. Pemberton’un 1888 yılında ölümünden sonra Coca-Cola’nın tüm haklarını ve sır gibi saklanan formülünü 2 bin 300 dolara satın aldı. Asa Griggs Candler şirketin ilk başkanı ve markaya vizyon katan kişi olarak tarih sahnesinde yerini aldı. 1893 yılında artık Coca Cola bir ürün değil bir marka olmaya başlamıştı.

3. PEPSİ 

Eczacı Caleb Bradham, Kuzey Karolina’daki New Bern kentinde mide ilacı olarak kola benzeri bir karışım üretti ve Brad’s Drink (Brad’in İçeceği) adıyla satmaya başladı. Bir süre Brad’s Drink adıyla satışı yapılan içeceğin ismi daha sonra Caleb Bradham’ın isim hakkını 100 $’a aldığı Pep Cola adıyla piyasaya sürülmüştür. Bunun ardıdan içeceğin ismi bir sindirim enzimi olan pepsinden esinlenilerek Pepsi Cola olarak değişmiştir. Günümüze kadar gelmiş olan Pepsi Cola milyonlarca insana iş istihdamı sağlamakta ve Coca Cola ile rekabetini sürdürmeye devam etmektedir.

4. DANONE

Türkiye’de de tüketilen Danone’nin hikayesi, 1912 yılında Selanik’ten İspanya’ya göç eden Carasso (Karasu) Ailesi’ne dayanıyor. Balkan Savaşları’nda Selanik düşünce, doktor İzak Karasu, eşi ve oğluyla birlikte İspanya’ya göç ederek Barselona’ya ailesi ile yerleştiler.

     Doktor Karasu burada mesleğinin yanı sıra geldiği yerin kültürünü yansıtacak bir girişimcilik ile de para kazanmak istiyor ve aklına Selanik'te 1900'lerin başında Karasu ailesine gün aşırı bir tepsi yoğurt bırakan Türk mandıracı geliyor ve yoğurt üretimine başlamıştır. İlk müşterileri Barcelona’da bulunan insanlar olucağı için marka olarak oğlunun isminden esinlenerek ‘’DANONE’’ ismini vermiştir. Şuanda tüm dünyada satışa sunulan ve iş istihdamı yaratan markalardan biri haline gelmiştir.

5. KFC 

“Hiçbir işe yaramayan bir adamım, yaşamamın ne anlamı var ki?” diye düşünerek intihar etmeye karar veren Sanders. Bir ağacın altına çöküp vasiyetini yazmaya karar verdi. Ama aslında hayatını kökten değiştirecek şeyleri kaleme alıyordu. İşte o anda bir şey fark etti. Henüz yapmadığı o kadar çok şey vardı ki. Bunlardan biride aşçılıktı. Sanders muazzam bir aşçıydı.

     Önce gidip bir arkadaşından 87 dolar borç alarak kendi tarifi olan tavuk hazırladı ardından kapı kapı dolaşarak komşularına sattı ve komşuları bu tavuğu çok sevmeye başladılar. Sanders’ana sipariş vermeye başladılar. Sanders’an bunu istemiyordu artık istediği yaptığı bu tavuğu restoranlara satmak ve kendisini daha çok tanıtmak istiyordu.  Bu niyetle iki yıl boyunca 1946 model Ford‘uyla neredeyse tüm Amerika‘yı dolaştı. Tam 1009. denemede tarifini satabileceği bir restoran bulmuştu. Sözleşmeye göre Sanders’an satılan her bir tavuktan sadece 5 cent pay alıyordu. Aslına bakılırsa bu çok da kötü değildi çünkü siparişler sürekli olarak artıyordu ve en sonunda 1930 yılında kendi yerini açarak Kentucky Fried Chicken ismini koydu. İsmine bir logo çalışması yaparak KFC haline getirdi ve şimdi dünyada tanınan büyük gıda firmalarından biri haline geldi.

6. MCDONAL'S

İlk Mc Donald’s 1940’da California’da Dick ve Mac Donald kardeşler tarafından açıldı. Donald kardeşler ilk başlarda hamburger, cheeseburger, patetes kızartması, cola olarak kısıtlı ve özenle yapılan bir menü ile işe başladılar. Hızlı ve self servis ile insanları kendilerine daha çok çekemeyeceklerini anlayan Donald kardeşler kağıt bardak ve peçetelerle servis ederek hamburgerin fiyatını neredeyse yarı yarıya indirdiler ve bu insanların hoşuna gidince Donald kardeşler eve servis yapmayada başlayarak sadece uğrayan insanlara değil evlerdeki çocuklu ailelere de ulaşmayı sağlamışlardır. İşler iyi gidince multimixer satıcısı Ray Kroc’un dikkatini çekti ve California, San Bernardino’ya gitti. Gittiğinde McDonald’s’ın hayranı olan Ray Kroc başka yerede şube açma fikrine bayıldı. Önce kardeşleri marka ismini kullanma hakkını (franchise, şirketin şubesini açma imtiyazı) kullanmaya ikna edip, ilk McDonalds şubesini 15 Nisan 1955’de açtı ve 1961 yılına geldiğimizde tam 228 McDonald’s şubesi vardır.

7. BURGER KING

Kuzey Amerika kıtası ülkelerinden Amerika Birleşik Devletleri’nde merkezi yer alan dünyaca ünlü bir fast food restoran zinciridir. Burger King dünyaca ünlü iki fast food markasına dönüşmeden önce 1954 yılında James Mclamore ve David Edgerton arkadaşların ortaklığıyla Florida eyaletinde Miami kentinde ‘’InstaBurger King’’ adıyla kurulmuştur. O zamanlar amacı ise  savaş sonrası yoksul insanlara ızgarada pişirilmiş olan düşük fiyatlı karın doyuracak yiyecekler satmayı amaçlamışlardı. Daha sonralarda insanların en çok tercih edilen yeri olmaya başlayınca yeni şubelerini açmaya başladılar ve şuan dünyaca ünlü bir fast food lokantasına dönüştü.

8. ETİ

Vatani görevini 48 yıl önce yaparken Eskişehirde bisküvi satışlarının oldukça yüksek olduğunu fark edip 1962'de Eti Bisküvileri markası ve 20 çalışanla Firuz Kanatlı Eskişehir'de bisküvi tesisini kurdu ve sonrasında  Ticaret ve Sanayi Odasına kayıt olundu. Ardından Eti bisküvi fabrikasının tavalı üretim tesisinde, 20 çalışan ve günde 3 ton kapasite ile 20 Ocak 1962'de bisküvi üretimine başlandı. Petit Beurre", "Marie", "Finger", "Kremalı", "Sable’’ "Bademli" (Eti'nin en çok beğenilen spesiyal bisküvisi) 4-5 kg'lık kutularda piyasaya sunuldu ve satışlar iyi olduğu için üretim az gelmeye başladı. Bunun üzerine Kanatlı tesisin kapasitesini  artırmak amacıyla Türk mühendisler tarafından ikinci bir tesis kurdular. Bu şekilde üretimi hızlandırdı ve daha çok ürün çıkışı elde ederek büyümeye devam etti. Şuan Kanatlının kurmuş olduğu ETİ fabrikası 50 ülkeye ihracat yapmaya başladı ve insanlara iş istihdamı yaratarak ülkenin kalkınmasını da sağlamıştır.

9. SUBWAY

Fred DeLuca’nın tek hayali tıp doktoru olabilmekti. Fakat, eğitim masrafları nasıl karşılanacaktı? İşte tam da eğitim masraflarını karşılamanın yollarını ararken, bir arkadaşı genç girişimciye sandviç mağazası açmasını önerir ve ona 1000 dolar vererek ortak olur. Fred hemen işe koyularak küçük bir tezgah ve sandviç için gerekli yiyecekleri alarak başladı. İlk restorantlarını Connecticut’ta 1965 senesinin Ağustos ayında açtılar. Şuan bir dünya markası haline gelmiş bulunmakta.

10. STARBUCK'S COFFEE

İlk Starbucks mağazası 1971 yılında öğretmen olan Jerry Baldwin ve Zev Siegel ile yazar olan Gordon Bowker tarafından açıldı. 1982 yılında yatırımcı Howard Schultz da ortaklığa katıldı ve İtalyan espresso barlarından etkilenerek 1985 yılında ``LL Giornale`` kahve dükkanları zincirini kurdu. Birkaç yıl sonra Starbucks`ın ilk sahipleri ``Peet`s Coffee and Tea`` mağazasını satın alınca Starbucks`ı Shultz`a devrettiler. Shultz bu işi bırakmayarak kendini daha fazla geliştirerek yeni kahve denemeleri yaparak bir dünya markası haline getirdi. Şuan starbucks adı altında dünyada her gün neredeyse 2 – 3 kafesi açılıyor ve bu sayede insanlara büyük bir iş imkanı sağlıyor.

     Eğer sizlerinde böyle bir dünya markası olma hayaliniz var ise makalemizde gördüğünüz okuduğunuz gibi ufak adımlar ile başlamalısınız. Bu ilk adımı da Çukurova Marka Patent Kalite Yönetim ve Danışmanlık firması olarak bizimle atmanızı isteriz ve sizlere bu adımda yardımcı olacak marka vekilimiz Osman ÇEKİRGE tarafından eğitimler ve danışmanlıklar vererek bir dünya markası olma yolunda ilerlemenize yardımcı olmaktan onur duyarız. Her zaman dediğimiz gibi…

”Eğer bizi takip ederseniz, dünyayı yakalarsınız ; eğer bizi takip etmeye devam ederseniz dünya sizi yakalamaya çalışır…”

ZEHRA KARA

DUMLUPINAR ÜNİVERSİTESİ

2. SINIF GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİSİ